三杯鸡
类型： 川菜
特点：川菜
原料：嫩子鸡一只,酱油、食油、米酒各一杯,姜块,葱,小麻油
①将嫩子鸡洗净剁成5分贝方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水；
②用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦。
盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成。
拣去葱、姜,加入少量小麻油连钵端上桌即可。
版权声明：他人将文学素材网提供的内容与服务用于商业、盈利、广告性目的时，需得注明出处，转载时请附上原文出处链接及本声明。
原文链接：https://www.wenxuesucai.com/search/caipu/1/655035.html