1.菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成较大的肉圆，油煎﹑焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻，内多鲜美的汤汁，有独特风味，是江苏淮扬一带的名菜。

指土壤颗粒组成中黏粒、粉粒、砂粒含量适中的土壤。质地介于黏土和砂土之间，兼有黏土和砂土的优点，通气透水、保水保温性能都较好，是较理想的农业土壤。

1.犹适中。

1.谓恰当﹑适中;符合标准。

①倒酒；注酒：腾酒车以斟酌。 ②倒酒不满曰斟，过满曰酌，宜适中。故比喻反覆地考虑：斟酌定夺｜斟酌损益｜再三斟酌｜请你斟酌办理。 ③品评；欣赏：斟酌嫦娥怜我老，故窥书幌照人床。

1.宽严适中﹑可以常行的法典。

1.轻重适中的刑罚。

1.折中;适中。