研究有机化合物的一门学科。也指研究碳化合物的化学。内容包括研究有机物的来源、性质、结构、用途、制法等。为合成橡胶、染料、纤维、药物等有机化学工业的基础。后又陆续形成高分子化学、元素有机化学等分支学科。

中国旧石器时代的重要遗址。在北京市房山区。1929年在周口店龙骨山发现了北京猿人的化石。1949年以来，又陆续有新的发现。是研究人类发展史和中国原始社会史的极有价值的资料。建有北京猿人展览馆。是全国重点文物保护单位，被列入《世界遗产名录》。