gān yóu1.一种甜的、糖浆状吸湿性三羟基醇HOCH-{2}CHOHCH-{2}OH，天然存在的是结合的甘油酯，可由糖发酵生成，通常是作为肥皂制造或由脂肪皂化生产油脂酸时的副产品而制得，或是由丙烯、丙烯醇作为合成产物而制得，主要用作溶剂、增塑剂、湿润剂、柔软剂和润滑剂，也作为生产许多衍生物的原料。亦称“丙三醇”。

lí zǐ jiāo huàn shù zhī分子中含有交换功能团的有机高聚物。分子中含有酸性基团(如磺酸基)的称为“阳离子交换树脂”，含有碱性基团(如氨基)的称为“阴离子交换树脂”。不溶于酸、碱及多数溶剂。用久后逐渐失去交换性能，经再生可恢复使用。广泛用于水、糖溶液、甘油等的净化，金属的回收等。

rǔ zhī1. 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体。

xiāo huà/huā méi人和动物体内对食物起化学分解作用的酶。能将摄入的食物分解成可吸收利用的营养物质。如脂肪酶把脂肪分解成甘油和脂肪酸。在高等动物体内存在于消化液中。

dòu miáo从患牛痘病的牛身上取出痘疱中的浆液，接种到牛犊身上，使发病，再从牛犊身上的痘疱中取出痘浆，把所含病毒的毒力减弱，用甘油保存起来，叫做痘苗。痘苗接种到人体上，可以预防天花。也叫牛痘苗。

yú shí/dàn zhī1.一种有机化合物。是用沥青干馏后加硫酸和氨制成的黏稠液体。红棕色或棕黑色，溶于乙醚﹑乙醇﹑水和甘油等。医药上常用于防腐﹑消炎。

bǐng xī化学式ch_3chch_2。无色可燃气体。化学性质活泼，易发生氧化、加成、聚合等反应。由异丙醇经催化脱水而成。工业上也可由石油热解气体而成。为有机合成基本原料，可制丙酮、丙烯醛、甘油等。

wú yān huǒ yào燃烧时产生微烟的火药。分单基药(如硝化棉加助剂制的火药)、双基药(如硝化棉与硝化甘油制成的火药)、三基药(如含硝化棉、硝化甘油和硝基胍的火药)等。通常由硝酸纤维素用有机溶剂(如乙醇等)胶化成形后，挥发除去溶剂而成。是军事上最常用的发射药。

mián zǐ yóu1. 从棉籽压榨或溶剂提取获得的半干燥性脂肪油,提炼后呈淡黄色,主要含有亚油酸、油酸和软脂酸的甘油脂,主要用于拌生菜和烹调油,使还原浓缩后可做人造黄油。

lǜ suān jiǎ化学式kclo3。无色透明晶体或白色粉末。溶于水、甘油，难溶于乙醇。在400℃时分解放出氧气，有催化剂(如二氧化锰)存在时，较低温度就能分解放出氧气。在酸性溶液中，有较强的氧化性，易发生燃烧或爆炸。由热的浓氯化钾碱溶液电解而得。广泛用于制火柴、雷管、炸药、烟火、药物、消毒剂等。