jiè/gài cài一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用做调味品。芥菜变种很多，形态各异，按用途分为叶用芥菜（如雪里红），茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）。另见gàicài。

gē/yì dá①皮肤上突起的或肌肉上结成的硬块。②小球形或块状的东西：面～ㄧ芥菜～ㄧ线结成～了。③不易解决的问题：心上的～早去掉了ㄧ解开他们两人中间的～。④〈方〉量词：一～石头ㄧ一～糕。⑤〈方〉麻烦；别扭。‖也作疙疸。

xuě lǐ hóng1.一年生草本植物﹐芥菜的变种﹐叶子长圆形﹐有锐锯齿及缺刻﹐花鲜黄色﹐种子褐色。雪天诸菜冻损﹐此菜独青﹐故名。茎和叶子是普通的蔬菜﹐通常腌着吃。亦称"雪里红"。

dōng cài①用白菜或芥菜叶腌制成的干菜。②冬季贮存、食用的蔬菜，如大白菜、胡萝卜等。

dà tóu cài1.二年生草本植物﹐芥菜的变种﹐根部肥大﹐有辣味﹐花黄色。块根和嫩叶供食用。亦指这种植物的块根及其制成品。

rú shí dì jiè地芥：地上的小草。象从地下拾起一根芥菜。比喻非常容易得到（多指官职、名位）。

chūn bù lǎo1.谓春色永驻。亦指人的青春长在。 2.腌菜的一种。 3.芥菜的一种。多作腌菜。

méi gān/gàn cài1.以芥菜为原料加工制成的干菜。

jiè zǐ xū mí芥子：芥菜子；须弥：古代印度传说中的大山。佛家语，指微小的芥子中能容纳巨大的须弥山。比喻小中也有大。

cài tái1. 某些十字花科蔬菜的花茎。如：油菜苔,芥菜苔。