菊花的十大养生功用

第四十章 菊花的十大养生功用 　　【植物形态】菊多年生草本，高50～140厘米，全体密被白色绒毛。

　　茎基部稍木质化，略带紫红色，幼枝略具棱。

　　叶互生，卵形或卵状披针形，长3.5～5厘米，宽3～4厘米，先端钝，基部近心形或阔楔形，边缘通常羽状深裂，裂片具粗锯齿或重锯齿，两面密被白绒毛；

叶柄有浅槽。

　　头状花序顶生成腋生，直径2.5～5厘米；

总苞半球形，苞片3～4层，绿色，被毛，边缘膜质透明，淡棕色，外层苞片较小，卵形或卵状披针形，第二层苞片阔卵形，内层苞片长椭圆形；

花托小，凸出，半球形；

舌状花雌性，位于边缘，舌片线状长圆形，长可至3厘米，先端钝圆，白色、黄色、淡红色或淡紫色，无雄蕊，雌蕊1，花柱短，柱头2裂；

管状花两性，位于中央，黄色，每花外具1卵状膜质鳞片，花冠管长约4毫米，先端5裂，裂片三角状卵形，雄蕊5，聚药，花丝极短，分离，雌蕊1，子房下位，矩圆形，花柱线形，柱头2裂。

　　瘦果矩圆形，具4棱，顶端平截，光滑无毛。

　　花期9～11月。

　　果期10～11月。

　　我国大部分地区有栽培。

　　本植物的根(白菊花根)、嫩茎叶(菊花苗)、叶(菊花叶)亦供药用，各详专条。

　　【采集】霜降前花正盛开时采收，其加工法因各产地的药材种类而不同。

　　白菊：割下花枝，捆成小把，倒挂阴干。

　　然后摘取花序。

　　滁菊：摘取花序。

　　经硫黄熏过，晒至六成干时，用筛子筛成球状，晒干。

　　贡菊：摘取花序，烘干。

　　杭菊：有杭白菊、杭**两种，杭白菊摘取花序，蒸后晒干；

杭**则用炭火烘干。

　　【药材】干燥头状花序，外层为数层舌状花，呈扁平花瓣状，中心由多数管状花聚合而成，基部有总苞，系由3～4层苞片组成。

　　气清香，味淡微苦。

　　以花朵完整、颜色鲜艳、气清香、无杂质者为佳。

　　各种菊花商品，其性状互有差异：①白菊呈不规则的球状或压扁状，直径约2厘米，瓣多紧密。

　　花序的绝大部分为白色舌状花，长约18毫米，宽约3毫米，中央为极少数短小的淡黄色管状花。

　　主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳。

　　另有怀菊(河南)、祁菊(河北)、川菊(四川)也属白菊一类。

　　但质量较次。

　　②滁菊呈球状，形较小，瓣紧密。

　　舌状花白色，长约15毫米，宽约3毫米，中央管状花黄色。

　　主产安徽滁县，品质亦佳。

　　③贡菊形似滁菊，瓣细而厚。

　　舌状花白色，长10～12毫米，宽约2毫米，中央有少数黄色管状花。

　　主产安徽歙县，亦称徽菊。

　　过去浙江德清亦产，称德菊。

　　④杭菊㈠杭白菊，又名白茶菊(《纲目拾遗》)。

　　呈不规则压扁状，朵大，瓣宽而疏。

　　舌状花较少，类白色，长约22毫米，宽约6毫米，中央有少数深黄色管状花。

　　㈡杭**，又名黄甘菊(《圣惠方》)。

　　形与杭白菊相似，但舌状花黄色至淡棕色。

　　均产浙江。

　　【化学成分】花和茎含挥发油，并有腺嘌呤、胆碱、水苏碱等。

　　花又含菊甙、氨基酸、黄酮类及微量维生素B1。

　　挥发油主要含龙脑、樟脑、菊油环酮等。

　　黄酮类有木犀草素－7－葡萄糖甙、大波斯菊甙、刺槐甙。

　　尚含丁二酸二甲基酰肼。

　　【药理作用】①抗病原体作用菊花在体外对革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌及β－溶血性链球菌)、人型结核杆菌有某些抑制作用。

　　其水浸剂(1：4)对某些常见皮肤致病性真菌亦有些抑制作用。

　　高浓度在体外还有抗病毒(PB8株)及抗螺旋体作用。

　　②增强毛细血管抵抗力菊花提取物刚、鼠腹腔注射，可使皮内注射组织胺之局部台盼蓝之扩散较小，显示其能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。

　　其提取物10毫克相当芦丁2.5毫克之效力。

　　【炮制】菊花：拣净叶梗、花柄及泥屑杂质。

　　菊花炭：取拣净的菊花，置锅内炒至焦褐黄色，但须存性，喷洒清水，取出晒干。

　　【性味】甘苦，凉。

　　①《本经》：味苦，平。

　　②《别录》：甘，无毒。

　　③《天宝单方图》：白菊：味辛，平，无毒。

　　④《随息居饮食谱》：甘，凉。

　　【归经】入肺、肝经。

　　《雷公炮制药性解》：入肺、脾；

肝、肾四经。

　　1.菊花酒：由菊花加糯米、酒麴?制而成，古?“??酒”， 　　其味清?甜美，有?肝、明目、健?、延?衰老等功效。

　　2.菊花粥：?菊花?粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除?、 　　?目、去燥。

　　3.菊花茶：用菊花泡茶，?味芳香，可消暑、生津、祛?、?喉、 　　?目、解酒。

　　4.菊花糕：把菊花拌在米??，蒸?成糕，或用?豆粉?菊花制糕， 　　具有清?去火的食?效果。

　　5.菊花肴：用菊花??肉、蛇肉炒或??肉、?肉煮食的 　　“菊花肉片”，?中有素，?而不?，清心爽口，可用於??目眩、 　　??上?之症的治?。

　　6.菊花羹：?菊花??耳或?子煮或蒸成羹食，加入少?冰糖， 　　可去??，利五?，治??目眩等症。

　　7.菊花膏：以?菊花加水煎熬，?取?汁???，?入?好的蜂蜜， 　　?成膏?，具有疏?、清?、明目之效用。

　　8.菊花枕：?菊花瓣?乾，收入枕中，?高血?、??、失眠、 　　目赤有?好?效。

　　9.菊花?膝：?菊花、?艾??碎?粗末，?入?布袋中，做成?膝， 　　可祛?除?、消?止痛，治??膝?等??炎。

　　10.菊花香?：有疏?、平肝之功，嗅之?感冒、?痛有?助治?作用。

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