见“饱和溶液”(516页)。

在一定温度下，一定量的溶剂中不能再溶解某种溶质的溶液(即已达到该溶质的溶解度的溶液)。如果在同一温度下，某种溶质还能继续溶解的溶液(即尚未达到该溶质的溶解度的溶液)，称“不饱和溶液”。如果溶质是气体，还要指明气体的压强。

某溶质的量已超过同温度下该溶质的溶解度的溶液。该溶液不稳定，如果投入一小颗溶质的晶体或振荡容器，可使过量的溶质结晶出来，成为饱和溶液。

当加入少量酸或碱仍能保持ph值基本不变的溶液。一般由弱酸和弱酸盐或弱碱和弱碱盐混合而成。如醋酸和醋酸钠、氨和氯化铵等。广泛应用于化工生产和分析化学中。

溶胶。

由一种或几种物质均匀地分散在另一种物质中所形成的混合物。由溶剂和溶质组成。能溶解其他物质的物质称“溶剂”，能被溶剂所溶解的物质称“溶质”。如蔗糖溶液中，水是溶剂，蔗糖是溶质。通常指水溶液。水是常用的溶剂。

①食品，用菜、肉或糖等做馅儿，多用发面做皮，包成后，蒸熟。 ②冶炼金属时盛金属溶液的器具。

俗称“石炭酸”。化学式c6h5oh。无色有特殊气味的晶体。能被空气氧化成粉红色。有毒。有腐蚀性。其水溶液与三氯化铁溶液作用显紫色。一般由煤焦油分离，或由苯经氯苯水解法、苯磺酸钠碱熔法制得。可用以制水杨酸、苦味酸，也是合成染料、农药、树脂等的原料。医药上作消毒防腐剂。

化学家。福建福州人。美国密执安大学博士。曾任东北大学、重庆大学、厦门大学、清华大学等校教授。中科院学部委员。提出利用润湿热测定固体粉末比表面的方法；利用热力学理论考察固液界面和气液界面吸附层的性质，设计出一种计算表面活度系数的方法；与人合作研究鸡蛋清蛋白溶液的表面张力，并根据吉布斯公式计算出鸡蛋清蛋白分子的横截面积等。著有《化学热力学导论》、《普通化学》等。

见“溶液”。