1.旧俗寒食节的食品。煮粳米及麦为酪，捣杏仁，作粥。呈桃花色，称"桃花粥"。

化学式c6h5no2。淡黄色油状液体。有苦杏仁气味。蒸气有毒。不溶于水、酸、碱，溶于乙醇、乙醚、苯。化学性质活泼，能被还原成重氮盐、偶氮苯等。由苯经硝酸和硫酸混合硝化而得。作有机合成中间体及用作生产苯胺的原料。

1.方士以杏仁为主要原料所制的一种成药。传说食之能令人颜色美好。

1.用杏仁制成的粥。古时寒食节食品之一。

1.芳香的脂膏。 2.一种化妆品。用硬脂酸﹑凡士林﹑杏仁油等原料制成。