土壤中各种形态的水的总称。分为固态、液态和气态三种形式。液态水按所受的力分为吸湿水、薄膜水、毛管水和重力水。毛管水是土壤毛管孔隙中保持的水分，是农业生产中最有效的土壤水分。土壤水来自于降水、灌溉水和地下水，是土壤重要组成成分之一。

在地层温度和压力超过临界值的条件下，以气态存在，但随着温度和压力的下降，发生反相冷凝所凝析出的液体产物。是管式炉裂解制取乙烯的原料，也可经蒸汽转化制取合成气或氢气。经加工可制得轻质液体燃料。

水面的水分由液态变为气态逸出水面的过程。包括水分汽化和水汽扩散两个过程。是水循环的重要环节。