1.用麦芽制成的浸膏。主要成分是麦芽糖和淀粉酶，并含少量糊精﹑葡萄糖等，常用来制麦精鱼肝油。

又称“”。单子叶植物，天南星科。多年生草本。地下块茎扁球形。先开花，后长叶。产于中国和越南。块茎富含淀粉，经石灰水漂煮后可食用或酿酒，或作工业上的糊料；也可入药，能攻毒消肿。

用指示剂或试剂浸过的干纸条。可用以检验溶液的酸碱性和某种化合物、原子、离子的存在。如石蕊试纸、碘化钾淀粉试纸、广范ph试纸等。

1.道教语。"尸解"方式之一。谓托寄于水而蜕形仙去。 2.化合物和水作用而分解。例如淀粉水解生成葡萄糖。

又称“糖类”，旧称“醣”。含醛基或酮基的多羟基碳氢化合物以及它们的缩聚产物和某些衍生物的总称。为生物的主要能源，如淀粉、葡萄糖等，也是植物以及某些动物的支持和保护物，如树木的纤维素和甲壳中的壳糖。一般无味，易溶于水。

1.栎树的果实。含淀粉，可食，味苦。也叫橡实﹑橡子﹑橡果。

1.唾液腺分泌的液体和口腔壁上的许多小腺所分泌的粘液，在口腔里混合在一起成为唾液，其作用是使口腔湿润，使食物变软容易咽下，同时还含有淀粉酶，能分解淀粉，有部分的消化作用。通称唾沫或口水。

1.轻脂薄粉。 2.小粉蝶。 3.用小麦﹑葛根﹑番薯等提出的淀粉。

简称“芋”，俗称“芋头”。单子叶植物，天南星科。多年生草本。叶卵形，叶柄长而肥大。花黄绿色。地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用。中国南方栽培较多。

又称“玉蜀黍”、“珍珠米”、“包谷”。单子叶植物，禾本科。一年生草本。茎秆粗壮有节，叶长而宽大。颖果有黄、白、红、紫等色。原产南美洲，为世界性粮食作物。营养价值高。子粒可食用，也可制淀粉、酒精等。茎、叶、穗可作饲料。