一种经酵母发酵后制成的组织松软的焙烤食品。一般表面呈黄褐色。有圆形、长方形、梭形、卷筒形等形状；品种有咸、甜、夹心、油炸等不同口味。松软可口、风味多样，既可作为主食，又可用作点心。

1. 一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔儿”或“排杈儿”。

中国明代科学技术名著。宋应星著。十八卷，分三编。详尽记录了明代中期到末年农业和手工业生产的技术状况，并附有大量生动翔实的插图。上编包括谷类和棉麻栽培，养蚕，缫丝，染料，食品加工，制盐，制糖等；中编包括制造砖瓦、陶瓷、钢铁器具，建造舟车，采炼石灰、煤炭、燔石、硫黄，榨油，制烛，造纸等；下编包括五金开采及冶炼，兵器、火药、朱墨、颜料、曲药的制造，珠玉采琢等。

1.亦作"鱻薧"。 2.指新鲜的和干制的鱼﹑肉食品。

奥地利首都，世界文化名城。人口1539万(1994年)。工业以食品、化工、服装等为主。重要铁路枢纽。市内多著名古建筑，尤多音乐厅和歌剧院，有“世界音乐之都”的称号。城郊风景秀丽，旅游业发达。是重要国际活动场所，联合国第三会议城市。

1.古代食品名。肉丸子。

1. 处在运输途中。如：在途食品预计三天后运抵。

北方所产的食品，如红枣，核桃、柿饼等。

自称“盖尔人”。爱尔兰的主体民族。其余分布在英国的北爱尔兰和美国等地。约760万人(1985年)。讲盖尔语，使用英语。多信天主教。主要从事农牧业、旅游业，部分从事食品工业。

①食品，用菜、肉或糖等做馅儿，多用发面做皮，包成后，蒸熟。 ②冶炼金属时盛金属溶液的器具。