1.泛指水中生长的菜蔬。 2.指新鲜蔬菜。

专用于在渔场收集、运输新鲜渔获物的船。有冰鲜和冷海水保鲜两种保鲜手段。前者在船上用碎冰将收集的渔获物分层撒冰；后者用船上自制的0～-1°c的冷海水注入鱼舱，使渔获物悬浮于冷海水中快速均匀冷却。

1.赠送应时的新鲜食品。如水果﹑鱼虾﹑野味之类。

1.植物名。产于岭南。果实外壳称缩砂，仁称蔤。新鲜者称缩砂蔤，干者称砂仁。入中药。见明李时珍《本草纲目．草三．缩砂蔤》。

用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。

牛乳的发酵产品。将新鲜的全乳或脱脂乳加糖或不加糖，经巴氏消毒法杀菌，冷却后，加入适量乳酸菌，放在恒温箱内发酵，直至形成均匀的凝块即成。具有较高的营养价值，易于消化吸收。

1.用桃肉加工制成的干果。将新鲜桃子从蒂端取出核，用刀削成圈状薄片，晒干即成。

1.新鲜之色。

1.新鲜的水果。

1.新鲜美好。 2.谓食物的滋味好。 3.借指滋味好的食物。