有机化合物分子中的氢原子被硝基(-no2)取代的反应。如苯与硝酸在浓硫酸中加热时反应生成硝基苯的反应。

硝酸分子中除去一个羟基(-oh)后所构成的一价原子团。一般以-no2表示。

化学式c6h5no2。淡黄色油状液体。有苦杏仁气味。蒸气有毒。不溶于水、酸、碱，溶于乙醇、乙醚、苯。化学性质活泼，能被还原成重氮盐、偶氮苯等。由苯经硝酸和硫酸混合硝化而得。作有机合成中间体及用作生产苯胺的原料。

化学式agbr。淡黄色晶体或粉末。溶于浓氨水、硫代硫酸钠等，微溶于稀氨水、碳酸氨溶液，不溶于水、乙醇、酸。一般由硝酸银溶液逐渐加入溴化钾而得。可制感光材料等。

1. 将硝酸银熔融、稠化(如添加盐酸或硝酸钾),然后塑成棒状或小圆锥形,用作医疗中的腐蚀剂。

净肉经食盐及硝酸钠腌制后，再用盐水煮熟，取出压紧制成的特色肉制品。香浓味美。以江苏镇江所产最为著名。