俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。化学式nahco3。白色结晶或粉末。味咸。受热易分解。由碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳而得。是发酵粉的主要成分，可制清凉饮料、焙粉，用作抗酸药，还可用于灭火机中。

1.病名。在严重呕吐﹑腹泻或大量出汗﹑出血的情况下﹐人体中的液体大量减少。其症状是口渴﹑皮肤干燥﹑眼球凹陷﹑尿量减少等。 2.物质失去水分。如结晶体失去结晶水﹐化合物中失去与水相当的氢氧原子等。 3.一种降低物料中水分的作业。有专用的脱水机械﹐如离心脱水机﹑浓缩机﹑过滤机﹑干燥机等。风干也是脱水的一种方法。

1. 结晶状的蝶酰谷氨酸C19H19N7O6,属于维生素B族,用于治疗营养性贫血症和口炎性腹泻。

1.［德Aspirin］药名。有机化合物﹐白色结晶﹐稍带酸味。有解热﹑镇痛作用﹐可治头痛﹑神经痛等。

甜菜汁或甘蔗汁经提纯、真空浓缩、结晶、分蜜而制成的糖。色白味甜。包括白砂糖、绵白糖等。是重要的调味品。

制糖的一道工序，把熬出来的糖膏里的糖蜜和糖的结晶分离开。

矿物受外力后不依一定结晶方向破裂的断开面。不同的矿物断口的形状不同，可以利用来鉴定矿物的种类。

1.有机化合物，无色结晶体，它的酒精溶液在中性或酸性溶液中无色，在碱性溶液中呈红色。化学分析上用做指示剂。

1.矿物，氧化铝的结晶体。有玻璃光泽。红色透明的叫红宝石，绿色透明的叫绿宝石，是贵重的装饰品。

1. 一种结晶羟甾酮C19H28O2,它是一种雄性激素,主要是从公牛的精巢提取或合成的,医学用它的酯(如丙酸酯)。