niú zhī1. 炼过的牛油,纯时色白几乎无味,在40°C以上的脂酸冻点测定比一般油脂为硬,由各种脂肪酸的甘油酯组成,这些脂肪酸中有很大比例的棕榈酸和硬脂酸,主要用于制造肥皂、甘油、人造黄油、蜡烛和润滑剂。

niú dùn/dú sè/shǎi sàn/sǎn shí yàn牛顿所做的将太阳光分解成各单色光及将各单色光复合成白光的光学实验。在牛顿之前，许多人曾演示过太阳光通过棱镜的色散现象，但解释都不正确。牛顿改进了他人的实验方法，做了一系列判决性实验，表明白光是由各单色光以一定比例的复合，不同色光有不同的折射性能，为颜色理论奠定了基础。

shuài/lǜ shù/shǔ/shuò1.比例数。

bǎi fēn bǐ1.用百分率表示的两个数的比例关系。例如某班四十个学生当中有二十个是女生﹐这一班中女生所占的百分比就是50%。

bǎi wú yī èr一百个中找不出一两个。指某一类人或事物所占比例极少。

guī suān yán shuǐ ní/nì也叫“波特兰(portland)水泥”。主要成分为高碱性硅酸盐的水硬性水泥的总称。将石灰石和黏土按一定比例混合后，经1450°c高温煅烧，产生脱水、分解、固相间反应得到主要成分为硅酸钙的熟料，再加入适量石膏共同磨细而成。广泛用于土木建筑工程，还可代替木材和钢材用于多种场合。

cū sì liào1. 含有相当大比例的粗纤维或水分的饲料(如青草、干草、谷草、饲料甜菜)。

zōng/zèng hé/gě píng héng对事情的各个方面统筹兼顾，作出全面合理的安排。大至国民经济，小至一个部门、企业或一项业务工作，都需要综合平衡。国民经济的综合平衡，就是对国民经济各部门、各地区和社会再生产各环节作出统筹安排，求得社会总供给和总需求的平衡，使国民经济按比例协调地发展。

suō/sù fàng yí能使图形按比例缩小或放大的一种绘图仪器。常用的杠杆缩放仪(如图所示)是用四根尺杆联成活动的平行四边形，根据相似三角形原理构成。使用时，按缩放比例调整支点、绘图笔、描迹针三者在一直线上，将描迹针沿原图形的画线移动，绘图笔即可绘出缩小的相似图形；如将描迹针与绘图笔互换位置，则绘出放大的相似图形。此外，还有光学投影式缩放仪等。

háng tú1. 上面标有地球表面上一地区的人文、地势及各种导航设备的航空用小比例尺图。