liáo/liǎo zhì1.一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。 2.烘烤。

diàn kǎo xiāng又称“电烤炉”。以电热元件发出的辐射热烤制食物的电热炊具。一般由箱体、箱门、电热元件、调温器、定时器、转换开关、电气接线、烤盘、网格栅等组成。为使烘烤受热均匀，有的还装有微型电机，可带动食物托架运转。功率一般为1500～2200瓦。

hóng/gōng wài xiàn波长比可见光长的电磁波，波长0.77—1,000微米，在光谱上位于红色光的外侧。易于被物体吸收，穿透云雾的能力比可见光强。具有很强的热能，工业上用做烘烤的热源，也用于通讯、探测、医疗等。也叫红外光或热线。

bī hóng1.指用火把金属烘烤发烫而呈红色。

liú jīn1.用金汞合金制成的金泥涂饰器物的表面﹐经过烘烤﹐汞蒸发而金固结于器物上的一种传统工艺。 2.指供涂饰用的金泥。

bǐ sà bǐng一种意大利式饼，饼上放蕃茄、奶酪、肉类等，用烤箱烘烤而成。加最盛行于意大利城市比萨而得名。［比萨，英 pizza］

hàn/hán jiǎn用火烘烤竹简使失去水分，以便在上面书写。引申指著述：高风亮节传于汗简。参见“汗青”。

zhuó dì/de1.烘烤大地。

shāo bǐng1.古代指经烘烤制成的面饼，有馅儿。现在指经烘烤的不加馅的发面饼，表面多有芝麻。

jiāo cuì1.谓食物煎炸或烘烤后焦黄而酥脆。 2.形容声音十分清脆。