dìng xiāng jì香精中香气较持久、挥发较缓慢的香料。一般分子量较大，是香精的重要组分。如安息香、檀香油、麝香等。

yuè guì樟科。常绿小乔木或灌木，高可达12米。叶互生，长椭圆形，揉碎后有香气。早春开黄绿色小花。果实卵球形，呈暗紫色。原产地中海一带，中国南方已引种栽培。叶和果含芳香油，用于食品或皂用香精。叶可作调味香料或罐头矫味剂。

ān shù双子叶植物，桃金娘科。常绿高大乔木。约六百余种。叶和小枝能提取芳香油或供药用。花有蜜腺，是蜜源植物。集中分布在澳大利亚，广泛引种于热带、亚热带地区，中国引种的有大叶桉、细叶桉、赤桉等。木材可用于建筑。

zé/shì lán1.菊科。多年生草本植物。叶对生，叶片卵圆形或披针状。秋季开白花。通常生长于山坡草丛。茎叶含芳香油，可做调香原料。 2.中药名。唇形科植物毛叶地瓜儿苗的茎叶。性微温，味苦﹑辛。

zhī má yóu1.即麻油。也称香油。用芝麻榨的油。味香，供食用。

chāng pú单子叶植物，天南星科。多年生水生草本，有香气。根状茎粗壮，叶狭长似剑，初夏开黄花，果实红色。遍布中国各地，民间常在端午节将菖蒲叶和艾结扎成束。全草可提取芳香油。根状茎供药用，是健胃剂。

qiáng wēi双子叶植物，蔷薇科。落叶或常绿灌木。茎直立、攀援或蔓延，枝上常有刺。花有白、黄、粉红等色，有芳香。果为蔷薇果。除供观赏外，可提取芳香油和供药用。

huò xiāng唇形科。多年生草本。茎方形。叶对生。夏季开花，唇形，白色或紫色。中国各地都有栽培。茎、叶有香味，可提取芳香油，也可入药，能清凉解热、健胃止吐。

mí dié1.常绿小灌木。有香气，佩之可以香衣，燃之可以驱蚊蚋﹑避邪气，茎﹑叶和花都可提取芳香油。原产南欧，后传入我国。

gōu yuán zǐ1.枸橼木的果实。俗称香橼。卵形或长圆形﹐先端有乳状突起。皮粗厚而有芳香﹐初冬熟时呈柠檬黄色﹐不易剥离。肉黄白色﹐汁少味苦。中国中﹑南部均有栽培。果供观赏。瓤制枸橼酸。果皮﹑花﹑叶可提芳香油﹐果皮供药用。