fù yīng (1902-1979)化学家。福建福州人。美国密执安大学博士。曾任东北大学、重庆大学、厦门大学、清华大学等校教授。中科院学部委员。提出利用润湿热测定固体粉末比表面的方法；利用热力学理论考察固液界面和气液界面吸附层的性质，设计出一种计算表面活度系数的方法；与人合作研究鸡蛋清蛋白溶液的表面张力，并根据吉布斯公式计算出鸡蛋清蛋白分子的横截面积等。著有《化学热力学导论》、《普通化学》等。

kè /shēng nóng dù/duó以1升溶液中所含溶质的克数来表示的浓度。如食盐水的浓度为100克/升，即表示在1升这种溶液中含食盐100克。

lěng cáng/zàng qì chē/jú载运需保持低温的货物或易腐货物的专用运输汽车。货厢能密闭，厢壁为双层结构，以保持一定的低温。有无冷源的和有冷源的两种。无冷源的货厢内温度取决于所运货物的温度，保冷时间短，主要用于市内食品运输。有冷源的又分有临时冷源的和有固定冷源的两种，前者利用天然冰、干冰或金属盐溶液冰块制冷，适于短途运输需保鲜的食品；后者利用空调或机械制冷设备制冷，适于长途运输需保鲜的食品。

fēn/fèn mì/bì①从生物体的某些细胞、组织或器官里产生出某种物质。如胃分泌胃液，花分泌花蜜，病菌分泌毒素等。②岩石中的裂隙逐渐被流动的矿物溶液填满。也指这样形 成的矿物。

fēn/fèn yè lòu dǒu/dòu用于分开两种不相混溶液体的一种仪器。其形状有圆筒形、圆球形、圆锥形等多种，容积有50、100、250毫升等规格。既可萃取又可分液。广泛应用于化学实验室及化工操作中。

bāo zǐ①食品，用菜、肉或糖等做馅儿，多用发面做皮，包成后，蒸熟。②冶炼金属时盛金属溶液的器具。

huà/huā xué diàn chí把化学能转变为电能的装置。主要部分是电解质溶液和浸在溶液中的正、负电极。使用时用导线接通两极，得到电流。

shēng gǒng又称“氯化汞”。化学式为hgcl_2。白色粉末或无色晶体。极毒。热水中易溶，溶液虽有腐蚀性，但有强杀菌力。一般用其稀溶液作杀菌剂，切不可内服。还可制农药、涂料、干电池及汞化合物等。

shuāng yǎng shuǐ1.3%的过氧化氢溶液﹐无色﹐味微酸﹐可做消毒﹑防腐剂。

xī yǎng fǔ shí在弱酸性或中性溶液中，由于空气中的氧溶解于水膜中而发生的电化腐蚀。如一般钢铁表面的水膜呈弱酸性或中性，所形成的无数微小的原电池中，在负极上铁失去电子而被氧化：2fe-4e→2fe^+2；在正极上是溶解于水膜中的氧气得到电子而被还原：2h_２o+o_2+4e→4oh^－。