gān yán1.肝脏发炎的病﹐由病毒﹑梅毒螺旋体﹑变形虫或磷﹑砷等药物中毒引起。有发热﹑乏力﹑厌食﹑黄疸﹑肝肿大及肝区疼痛等症状。通常说的肝炎指由病毒引起的。

chì méi bìng1.小麦﹑大麦和燕麦的一种病害，病株穗上覆盖一层粉红色的霉菌，致使子粒干瘪，人畜食用病粒后会中毒。

zuì yú1.一种捕鱼方法，使鱼中毒假死而后复活。 2.用酒浸渍制作的鱼。

yín xìng又称“白果树”、“公孙树”。裸子植物门，银杏科。中生代的孑遗植物。落叶乔木。枝条有长有短。叶片扇形，螺旋状散生于长枝上，簇生于短枝上。球状种子似杏子，故名。种子可入药。种仁可食，但多吃会中毒。木质优良，是建筑、工艺雕刻用材。

shí pǐn wū rǎn因受污染而影响食品的食用价值与商品价值的现象。主要的污染物是病原微生物、细菌或真菌毒素、农药、有毒重金属等。常见的形式有生物性污染、化学性污染和放射性污染。直接危害人体健康，甚至造成中毒死亡。

huáng téng1.药草名。主治饮食中毒，利小便。 2.钩吻的别名。见明李时珍《本草纲目．草六．钩吻》。

jù tǔ/tù1. 剧烈的呕吐,见于消化道、神经系统及代谢异常性疾病,亦见于各种中毒。

táng niào1.尿液葡萄糖定性试验阳性的表现，对诊断糖尿病有意义。 2.糖尿病。 3.tángniàobìng。 4.涉及胰岛素分泌不足或利用不足的一种家族性全身性糖代谢紊乱，特征为高血糖、糖尿、多尿以及渴感、饥饿、搔痒、无力、消瘦，严重时则有酸中毒及昏迷。

huò jiù得到挽救：食物中毒的民工均已～。