hóng qǔ又称“红米”。大米的微生物发酵制品。中国特产。将红曲霉接种在蒸熟的稻米上，发酵制成。用于制造红糟、红酒、红乳腐，以及其他食品的染色。也可入药。

yuè nán东南亚国家。在中南半岛东部，临南海。北邻中国。面积32.96万平方千米。人口7260万(1994年)。首都河内。境内3/4为山地，红河三角洲和湄公河三角洲分居北部和南部。热带季风气候。世界主要稻米出口国之一。工业有冶金、机械、煤炭、纺织等部门。

fàn dào1.以稻米为饭。

hēi mǐ1.即菰米。茭白所结子，可煮食。 2.稻米的一种。