老姜鸡
类型： 湘菜
特点：肉质细嫩，姜香浓郁。
原料：原料：鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉 2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。
（1）鸡腿剁成块，用开水焯好。
（2）起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。
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