面包鸡排
类型： 湘菜
特点：外酥里嫩，咸香适口。
原料：原料：鸡胸肉 250克，面包渣 300克，料酒 2克，盐3克，葱，姜各2克，鸡蛋液6克，油 80克，干淀粉适量。
（1）将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐，料酒，葱姜片腌约30分钟。
逐片粘鸡蛋液，干淀粉，面包渣，按实。
（2）起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，炸至金黄色捞出装盘。
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