玉米羹
类型： 粤菜
特点：
原料：玉米一罐，鸡蛋2只，牛肉120克，盐少许；
①鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用。
牛肉洗净，切成小粒状，备用 ②锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆，并不停搅动，使蛋米咸蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。
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