参附鸽（鸳鸯戏水）
类型： 粤菜
特点：双鸽同盆，形似鸳鸯，清甜郁香
原料：党参50克，制附片5克，满月雌雄雏鸽1对，米酒50克，冰糖200克。
先将鸽子闷死，去毛洗净，用剪刀开腔取出内脏，保留血水。
将鸽子、党参、附片、冰糖同装入盆中，加水适量，置锅中隔水蒸１小时，起锅去药渣，加米酒，装盆上席。
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