鸡蛋炒菠菜
类型： 浙江菜
特点：
原料：菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；
菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
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