冬菇豆腐
类型： 浙江菜
特点：
原料：南豆腐200克,水发冬菇75克,青豆100克
1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。
2.豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。
3.锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
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