糖醋小排
类型： 浙江菜
特点：甜酸味型，可冷食也可热食。
原料：猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。
(1)将排骨剁成段。
(2)葱、姜分别切段。
(3)锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。
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