溜小黄瓜
类型： 浙江菜
特点：香脆可口,鲜咸适宜.
原料：嫩黄瓜200克，猪肉片50克，香菇5个，葱、姜、蒜适量，酱油、糖、香油、盐、味精、水淀粉适量。
1、将黄瓜切去两头，平剖成两半，再切成片；
肉片用酱油腌一下；
香菇用温水发好后切片。
2、炒锅上火，烧油至七成热，放入葱姜蒜炒香；
放入肉片煸炒片刻，再放入香菇片、黄瓜片煸炒至熟，放酱油、糖、盐炒匀后，加水淀粉勾芡，点香油、味精即可出锅。
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