苦中作乐
类型： 浙江菜
特点：夏季最佳凉菜,苦中待甜,有清热解毒之功效
原料：番茄（大）3粒、苦瓜半条、梅干50g ，面包屑10g 、红海苔5g 、豆豉酱5g 、法国香菜3朵、莴苣5片。
1．将番茄挖空备用。
2．将苦瓜切片、梅干切成汆汤捞起备用。
3．将作法2苦瓜、梅干塞入作法1之番茄中。
4．将面包屑、红海苔、豆豉酱均匀搅拌，撒于番茄馅上。
5．将莴苣放于瓷盘上铺底，并放上做好的番茄，上摆法国香菜装饰点缀即成。
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