1.阉过的牛。

①从石油中分馏出来的膏状油脂，黄色或褐色，黏度大，多用做润滑油。 ②从牛奶或奶油中提取的淡黄色固体，主要成分为脂肪，是一种食品。

从患牛痘病的牛身上取出痘疱中的浆液，接种到牛犊身上，使发病，再从牛犊身上的痘疱中取出痘浆，把所含病毒的毒力减弱，用甘油保存起来，叫做痘苗。痘苗接种到人体上，可以预防天花。也叫牛痘苗。

1.从牛奶中提取的半固体食用脂肪。

1.牛医之子。喻出身微贱而有声望的人。典出《后汉书．黄宪传》:"世贫贱，父为牛医……同郡戴良才高倨慠，而见宪未尝不正容，及归，罔然若有失也。其母问曰:'汝复从牛医儿来邪?'"

1.利用离心力分开比重不同的固体或液体的机械。广泛应用于工业﹑农业和科学研究等方面﹐如用来选矿﹑选种﹑从牛乳中分出奶油﹑分离铀的同位素﹑测定高分子溶胶中高分子的分子量等。

1.从牛奶中提炼出来的酥油。