也称“削面”。汉族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是：左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。

1.见"刀鞘"。

刀笔：古人在竹简上写字，错了用刀削去重写。旧指撰写公文或诉状有经验的人。

刀笔：古时在竹简上用刀削改字。指代办文书的小吏。

1.古代书写工具。古时书写于竹简，有误则用刀削去重写。 2.借指文章。 3.指法律案牍。 4.见"刀笔吏"。 5.指诉讼文字。 6.指奏议及制诰等公牍文字。 7.指尺牍。

刀笔：古人在竹简上写字，错了用刀削去重写；贾竖：相当于“小子”。是对刀笔吏的蔑称。

刀笔：古时在竹简上用刀削改字。指代办文书的小吏。

坡度极大，像刀削过一样：崖壁陡削。

清代篆刻家、书画家。字牧甫，一作穆父，号倦叟，黟县(今属安徽)人。篆刻章法能在险中求稳，刀法刚健，在皖、浙两大派外自树一帜，人称“黟山派”。书法精魏碑、大篆，笔如刀削。又擅画工笔花卉。

1.用桃肉加工制成的干果。将新鲜桃子从蒂端取出核，用刀削成圈状薄片，晒干即成。