俗称“黄芽菜”。双子叶植物，十字花科。一年生或二年生草本。叶生于短缩的茎上，叶片薄而大，椭圆或长圆形，浓绿或浅绿色；心叶白、绿白或浅黄色；叶柄宽，两侧有明显的叶翼。总状花序，花黄色。原产中国，为北方的主要蔬菜。长江流域也有栽培。

①防止遭受冻害：冬贮大白菜要注意～。 ②防止结冰：～剂。

1.亦作"黄牙"。道教称从铅里炼出的精华。 2.大白菜的一种。 3.戏称粪便。

即“大白菜”(380页)。

树干髓部变空或蔬菜中心没长实：老槐树～了ㄧ大白菜空了心了。

1. 秋季收获的萝卜、大白菜等类菜蔬。

1.秋末冬初的大白菜。

①用白菜或芥菜叶腌制成的干菜。 ②冬季贮存、食用的蔬菜，如大白菜、胡萝卜等。