1.旧时凡由官府生产经销或向官府纳税后销售的食盐均称官盐。

1.古代盐户之一种。唐干元元年(公元758年)第五琦定盐法，将制盐民户编为特殊户籍，免其杂役，专制官盐。因煮盐地方称亭场，故名。宋代京东﹑河北﹑两浙﹑淮南﹑福建﹑广南海盐产区中，专指向政府领取本金产制正盐(额盐)归公的盐户。亦称"灶户"，和制浮盐(额外馀盐)卖给商户的"锅户"有别。元明两代仍称亭户。清代文献间或使用，一般通称"灶户"。

1.专营官盐的商人。

1.与官盐相对。谓未纳盐税而私自贩运出售的盐。

1.盐与米。 2.借指家庭饮食之事。 3.古代农民缴给官府代替田赋及借以换取官盐的米。

1.即官盐。按引法规定运销的食盐。明清制:以盐若干斤为一引，每引纳税若干。引与税的轻重，各地不同。已按引纳税的引盐为官盐，未纳税的为私盐。

1.旧时各盐区官盐运售的额数。因以"引"计算，故称。