1. 一种无色的晶体或白色粉末状三无酸HOOCCH2C(OH)COOHCH2COOH,具有可口酸味;广泛存在于植物(如柠檬果)中,可从柠檬和酸橙汁中提取,或由糖发酵制得,用作食品、充碳酸气的酒精饮料和药物的调味剂。

1.一种清凉饮料。其中含有二氧化碳，配有适量的糖﹑柠檬酸﹑香精﹑食用色素等。

毛发化妆品。能使头发染成黑色、红褐色、棕色或金色等。分永久性染发剂(又称氧化染发剂)和暂时性染发剂(又称矿物性染发剂)两种。前者由含有氧化染料(如对苯二胺)的药剂和含有氧化剂(通常为双氧水)的药剂组成。染发时，应将两种药剂混合使用。后者由柠檬酸铋、硝酸银等金属盐配制而成。头皮有破损者不能使用，因其进入人体是有害的。

双子叶植物，芸香科。常绿小乔木。叶长椭圆形。花带紫红色。果椭圆形或卵圆形，黄色，皮厚而香。中国南方各地均有栽培。果肉极酸，可制柠檬汁和柠檬酸。