1.原指汉武帝时官府垄断食盐产销的政策。后世亦指把盐税并入盐价来征收的措施。

1.唐代中叶对盐就场专卖(官收官卖)的制度。干元元年(公元758年)盐铁﹑铸钱使第五琦初变盐法，宝应元年(公元762年)时盐铁使刘晏继续推行。其主要内容:在产盐区设置盐官，向盐户统购盐，加价出售。后再将盐税加入卖与商人。听其运销。产盐区较远地区又设常平盐予以调济。刘晏诛后，这种制度逐渐废弛。参阅《新唐书·食货志四》。

1.专门出售。 2.国家对某种消费物品的生产和销售﹐由专卖部门独占经营和管理的制度。我国古代称为"榷"﹐如榷盐﹑榷酒﹑榷茶。