液体开始沸腾时的温度。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。

简称“有机物”。碳化合物(除无机碳化物外)、碳氢化合物及其衍生物的总称。具有较大的挥发性，较低的熔点和沸点，易燃，能溶于有机溶剂等特点。绝大多数由石油、煤、天然气作原料，经人工合成而得。

一种分离液体混合物的方法。把混合液加热至沸，利用其各种组分沸点的不同，达到部分乃至全部分离的目的。有简单蒸馏、精馏、蒸汽蒸馏等。广泛应用于化工、食品、冶金等工业。

1.从煤焦油分馏出来的，沸点在170℃－230℃之间的馏分，黄色至褐色的液体，用来提取化工原料。

一般指周期表中第ⅷ族和全部副族的元素。早期仅指第ⅷ族元素。该类元素密度大，熔点、沸点高，延展性和导电、导热性能好，常有可变化合价，易形成络合物。它们的化合物和金属离子常呈现出一定的颜色。有的金属如铂、钛、铬、镍等还具有良好的耐腐蚀性能。

有机硅聚合物之一。由有机硅单体经水解缩聚而成的低分子量线型结构聚合物。为无色、无味、不易挥发、无毒的液体。沸点高，凝固点低，电绝缘性能好。用作高级润滑油、绝缘油、防震油、表面处理剂和消泡剂等。

氢和另一种元素组成的化合物。如硫化氢(h2s)、氨(nh3)、氢化钠(nah)等。可分分子型氢化物和离子型氢化物等。前者熔点和沸点较低，不导电；后者具有较高的熔点，在熔融状态下能导电。

物质不需要发生化学变化就呈现出来的性质。如颜色、状态、熔点、沸点、密度等。

在密闭状态下加热，增加锅内压力，提高锅内所煮食物沸点的炊具。设有控制压力的重锤阀和防止爆破的安全塞等。能减少烹调时间、节约燃料。

1. 将石油进行连续的、不伴有化学反应的蒸馏,得到按沸点顺序分离出来的产品。