腌制的猪腿。浙江金华和云南宣威出产的最有名。

1.江浙一带称笋脯为素火腿。 2.一种形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。

在浙江省中部偏西、金华江沿岸、浙赣铁路线上。1949年始设市。人口314万(1995年)。为浙江省中部重要城市。特产金华火腿。名胜古迹有北山、八咏楼、天宁寺、太平天国侍王府遗址等。

1.浙江金华产的火腿。

1.切成薄片状的肉。2.牛排肉之外的肉片（如火腿片）。3.准备烹饪的或准备上桌的碎牛肉片。

1.浙江省金华一带在腌制火腿时，为了增加香味，常杂以狗腿，称之为戌腿。

1. 云南出产的火腿。

〈方〉火腿肉。

1. 有馅或无馅的一种圆筒形多层饼。如：火腿卷饼。

1. 凉拌生菜,莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品,有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉”。