一种非发酵茶。由鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序制成。叶色青绿。水沏茶汁清香爽口，稍带苦涩味，回味甜。

1.绿茶的一种。用谷雨前采摘的细嫩芽尖制成﹐故名。

绿茶一种，色泽青翠，蜷曲呈螺状，原产于太湖洞庭山。

1.制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青﹑揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。 2.绿茶的一种。

绿茶的一种。产于安徽六安、霍山一带。

1.指绿茶泡出的液汁。

绿茶的一种。形状扁平而直，色泽翠绿，产于浙江杭州龙井一带。

一种绿茶。产于浙江杭州龙井，故名。叶片色翠绿、光润，状扁平。具有色绿、香郁、味甘、形美等特点，所含氨基酸、儿茶素、叶绿素及维生素c等，均较丰富。

1.绿茶的一种。用清明节前采摘的细嫩芽尖制成，故名。

①古代用火烫炙竹简，使青竹水分除去，就不会再被虫蛀蚀，所以书写这一过程叫“杀青”。后指文章最后写定完稿：杀青交稿｜《三苍》奇字已杀青。 ②绿茶加工的首道工序，使鲜叶水分蒸发，保持绿色，便于揉捻。