中篇小说。陆文夫作。1983年发表。房地产资本家朱自冶酷嗜美食，对苏州各家名菜深有研究。解放后苏州的一些传统名菜被革除。1976年后，某饭店出榜招贤，竟请来朱自冶传经，从此苏帮名菜得以恢复。小说题材新颖，文笔活泼。

作家。江苏泰兴人。曾任新闻记者。1985年起专事创作，并任中国作协副主席。著有短篇小说集《荣誉》、《小巷人物志》，中篇小说《美食家》，长篇小说《有人敲门》等。

1.用两石的力量才能拉开的弓。石，古代重量单位。亦泛指弓。

1.墓志铭。

形容疾病发作得快。

1.招认罪行。

1.《晋书．王羲之传》载:山阴道士养好鹅，羲之因求市之。道士云，为写《道德经》，当举群相赠。羲之欣然写毕，笼鹅而归。后因以为典实。

1.谓额上刺花纹。古时少数民族的一种风俗。

1.桂花浸制的酒。指美酒。

1.玄远;微妙。 2.幽暗;黑暗。 3.引申为暗地里，暗中。 4.暗昧;昏庸。 5.幽僻;荒远。 6.地府;阴间。 7.借指死者。

沉吟：沉思吟味。章句：章节和句子，亦指诗文。默默地琢磨构思诗文。

1.宋邵伯温《闻见前录》卷七载:五代末隐士陈抟，乘骡去汴州，途中听到赵匡胤登极作皇帝的消息，大笑坠骡说:"天下从此定矣。"遂入华山为道士。后因以"道士坠驴"为乱世结束，天下趋于太平的典故。