中国最负盛名的白酒之一。产于贵州省仁怀县茅台镇，故名。酒精含量53%～55%。以高粱为原料，小麦曲为发酵剂酿制而成。1915-1916年在巴拿马万国博览会上被评为世界第二名酒。

又称“白干”、“烧酒”。无色透明的各种蒸馏酒的总称。酒精含量一般在30%以上，有的甚至能点燃。如茅台酒、五粮液、汾酒等。

(顾道)纯正平和：茅台酒酒味醇和。

1.镇名。在贵州省仁怀县境内，东通遵义，水路沿赤水河可通长江，以产佳酿著名。 2.指茅台酒。