藏族民间传统饮料。流行于西藏、青海、甘肃、四川及云南等地。其制法是：先将砖茶用水熬成浓汁，然后倒进酥油桶内，放入酥油和食盐，用力将木制搅拌器上下抽动，直搅得水乳交融即成。用作日常饮料，也是待客珍品。

1.旧时喇嘛教信徒向寺庙布施酥油茶及金钱等物，称为熬茶。 2.一种加佐料煮成的茶。

分布于西藏、青海、甘肃、四川、云南等地的少数民族。约4593万人(1990年)。用藏语、藏文。信藏传佛教。使用藏历、藏医药。吃糌粑，喝酥油茶、青稞酒。牦牛为主要犁耕、运输工具。演藏戏，跳锅庄舞。献哈达为重要礼仪。传统节日有藏历年、望果节、雪顿节。主要从事农业、畜牧业。

1.藏族的主食。靑稞麦炒熟磨制成面，用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小团而食。