1.预先订购或购买。特指国家商业机构预先以合同形式向农民订购农产品，一般先交付定金，等收获以后按合同收购。

旧时地主或商人在谷物没有成熟的时候，利用农民需要现款的机会，用低价预购谷物，是一种变相的高利贷。

1.旧时地主或商人在每年青黄不接时，利用农民经济困难，杀价预购青苗，或以接收青苗作抵押品，放出高利贷，称"买青";从农民方面来说，称"卖青"。

1.旧时地主或商人在每年青黄不接时，利用农民生活上的困难，杀价预购农民地里的青苗，庄稼成熟后，归其所有，或以青苗作抵押品，放出高利贷，从中获取暴利。也称放青苗。