书名。北魏贾思勰著。约成书于公元533-544年间。全书九十二篇，分十卷。系统总结了黄河中下游地区劳动人民长期积累的生产经验，介绍了谷物、蔬菜、果树、林木的栽培方法，家禽、家畜和鱼类的饲养方法，以及农产品的加工方法。是中国现存最早、最完整的一部农书。

1.菜羹和肉羹。语出《楚辞·招魂》"露鸡臛蠵"汉王逸注:"有菜曰羹，无菜曰臛。"泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。北魏贾思勰《齐民要术·荏蓼》:"研为羹臛，美于麻子远矣。"宋陆游《岁暮》诗:"羹臛芳鲜新弋雁，衣襦轻暖自缫丝。"一说，羹臛之别，在调味品和烹调■法不同，与有菜无菜无关。见唐颜师古《匡谬正俗》卷八。

1.植物名。产于蜀地。茎叶供食用﹐种子入药。北魏贾思勰《齐民要术．种蜀芥芸薹芥子》:"蜀芥﹑芸薹取叶者，皆七月半种……十月，收芜菁讫时收蜀芥。中为咸淡二菹，亦任为干菜。"一说，白芥的别名。见明李时珍《本草纲目．菜一．白芥》。

1.古寓言中的木名﹐以一万六千岁为一年。《庄子．逍遥游》:"上古有大椿者﹐以八千岁为春﹐以八千岁为秋。"陆德明释文引司马彪曰:"木﹐一名橓。橓﹐木槿也。"郭庆藩集释:"案《齐民要术》引司马云:木槿也﹐以万六千岁为一年。一名蕣椿。与《释文》所引小异。"后用以喻指父亲。

北魏农学家。山东益都(今青州)人。曾任太守。研究大量的古代农业文献和农谚，访问老农，考察农业生产的情况。写成《齐民要术》一书，是中国现存最早、最完整的农书。

1.即贝多树。一年开花三次，故名。见北魏贾思勰《齐民要术．盘多》。

1.谓情势应该如此，理应如此。《古文苑·曹公卞夫人与杨太尉夫人袁氏书》:"主簿股肱近臣﹐征伐之计﹐事须敬咨。"北魏贾思勰《齐民要术·杂说》:"且须调习器械﹐务令快利;秣饲牛畜﹐事须肥健。"唐刘禹锡《和仆射牛相公寓言》诗之二:"只恐重重世缘在﹐事须三度副苍生。"一说"事须"为唐宋习用语。

1.梵语的译音。植物名。即柳安。原产于印度﹑东南亚等地。常绿大乔木，木质优良。北魏贾思勰《齐民要术·娑罗》:"盛弘之《荆州记》曰:'巴陵县南有寺，僧房床下，忽生一木，随生旬日，势凌轩栋。道人移房避之，木长便迟，但极晚秀。有外国沙门见之，名为娑罗也。'"缪启愉校释:"娑罗是龙脑香科的shorearobustaGaertn。其木材俗名柳安木，在印度等地是次于柚木的重要木材。其树脂可作沥青的代用品。"亦附会为七叶树或月中桂树。

1.形容马之良者。语本北魏贾思勰《齐民要术．养牛马驴骡》:"蹄欲得厚而大﹐踠欲得细而促。"

1.苍耳的别名。北魏贾思勰《齐民要术．五谷果蓏菜茹非中国物产者》:"《博物志》:'洛中有人驱羊入蜀，胡枲子着羊毛，蜀人种之，曰羊负来。'故今人亦以名枲耳也。"后用以指相随而来的事物。