hé/hè/huó/huò/hú wèi1.适口之食。 2.调和五味。

bā dā xìng1.即巴旦杏。伊朗语badam音译。落叶乔木，叶披针形，果实带扁，果肉薄而少汁。种子有味苦的和味甜的两种。原产亚洲西部，我国西北有栽培。

shāo kǎo1. 快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐。

tiáo/diào wèi1.加调料于菜肴使味美﹔调和味道。

huáng diǎn1.有机化合物。黄色有光泽的结晶，有特殊气味和味道。医药上用做消毒剂。也叫碘仿。