dà suàn即“蒜”。

xiǎo suàn1.我国原生的一种蒜。根茎均较大蒜为小﹐故名。味辛辣。古人作为调味品。上古已人工栽培。

chǎo gān1.北京风味小吃。用猪肝﹑猪肥肠加大蒜﹑黄酱等作料勾芡烩成。

suàn tóu/tou1.蒜的鳞茎，略呈球形，是由许多蒜瓣构成的。也称大蒜头。

wǔ hūn sān yàn五荤：佛教忌食的五种蔬菜，即大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茗葱；三厌：道教忌食的三种肉：即雁、狗、乌龟。泛指饮食的禁忌。

nèi/nà jiǔ1.一种中医疗法。指吞食大蒜治病。

chōu tái1.油菜﹑大蒜﹑韭菜等作物长出薹来。

hú suàn1.大蒜。

là/xī bā suàn1.旧俗腊月初八﹐大蒜去皮后泡入醋中﹐数日后蒜的颜色变绿﹐略带酸味﹐称"腊八蒜"。

suàn bō zǐ1.方言。大蒜的根。