kuān jiāo1.亦称"宽焦薄脆"。 2.一种又薄又脆的油炸食物。犹今之薄脆。

kuān jiāo báo/bó cuì1.见"宽焦"。

cè hòu1.北宋时面制食品名。宋孟元老《东京梦华录．饼店》:"凡饼店有油饼店﹑胡饼店……胡饼店即卖门油﹑菊花﹑宽焦﹑侧厚﹑油碢﹑髓饼﹑新样﹑满麻。"明胡侍《真珠船．侧厚》:"今三原市肆卖饼﹐有曰侧厚者。按《东京梦华録》:'胡饼店卖宽焦﹑侧厚。'乃知其称有自。"