niú nǎi shì/fèi1.亦作"牛奶柿"。 2.即君迁子。现在柿属的一种原始栽培种。

suān niú nǎi1.用人工方法发酵制成的半固体牛奶，带有酸味，易于消化吸收。

niú nǎi1.母牛的奶水，又称牛乳。

niú nǎi fèi/bèi1.见"牛奶柹"。

rǔ zhī1. 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体。

nǎi fěn又称“乳粉”。一般指鲜牛奶经加工处理后制成的干粉。全乳的制成品称“全脂奶粉”，较鲜奶便于保存和携带，其蛋白质因经过加工而易于消化。脱脂乳的制成品称“脱脂奶粉”。经改变其成分，使之接近母乳者，称“母乳化奶粉”。

tái sī长篇小说。英国哈代作于1891年。贫苦少女苔丝遭到富家子亚雷奸污。后在牛奶场当女工，与大学生克莱相爱。新婚之夜，她向克莱讲述了自己的遭遇，却遭遗弃。为生活所迫，她不得已与亚雷同居。不久，克莱反悔，欲与她重归于好。绝望中的苔丝杀死亚雷，自己也被判处死刑。

bīng gùn1.冷食名。把水﹑果汁﹑糖﹑牛奶等混合搅拌冷冻而成，一般为长条形，中有细棍儿，一端露出，可供手拿。亦称冰棒﹑冰糕。 2.犹冰条。

bīng jī líng1.英语icecream的音译兼意译。亦译作"冰淇淋"。一种半固体的冷食，用水﹑牛奶﹑鸡蛋﹑糖﹑果汁等调和后，一面加冷一面搅拌，使凝结而成。

nǎi lào用牛奶、羊奶、马奶等制成的食品，呈半凝固状：也留了半碗奶酪给我和他一起尝尝这甘美的食品。