wéi shēng sù旧称“维他命”。维持人和动物体正常生命活动所必需的微量有机物。机体不能合成，或合成量不足，必须由外界供给。已发现的有二十余种，分脂溶性维生素和水溶性维生素两类，前者有维生素a、d、e、k等，后者包括b族维生素和维生素c等。

gōu lóu bìng俗称“软骨病”。因缺乏维生素D，造成小儿对钙磷的吸收和利用不正常，从而影响骨骼发育而引起的婴幼儿全身性疾病。早期可出现多汗、烦躁、好哭、食欲减退、睡眠不安等症状，以后可有骨骼发育受障碍的现象，如头颅骨因钙质沉着少而出现软化区，俗称“乒乓头”；胸骨中部向前凸出，似“鸡胸”样；手腕环状隆起，犹如“手镯”；下肢挛曲，呈现“x”或“o”型腿等。

gān/gàn yǎn zhèng/zhēng1. 由于严重的维生素A缺乏而引起的眼球干燥、结膜增厚、失去光泽的情况。如：他患了干眼症。

rì guāng yù利用阳光照射裸露身体的一种体格锻炼方法。一般在空旷草地、海滩或阳台进行。日光中有紫外线和红外线，照射后可帮助皮肤合成维生素d，提高对钙、磷的吸收和利用，促使小儿正常发育，预防佝偻病。此外，阳光照射也可使脑神经活跃，代谢旺盛。

lǜ/lù yè/xié shū cài主要生产绿叶供人们食用的一类蔬菜。种类较多，形态品质多样。如菠菜、青菜、芹菜、荠菜、蕹菜、苋菜、茼蒿、莴苣等。营养价值高，含有多种维生素和矿物盐。

cǎo méi双子叶植物，蔷薇科。矮小多年生草本。有匍匐茎。由花托发育而成的聚合果，鲜红或深红色，卵球形，表面附着许多小种子。果实富含维生素c和矿物质，可生食，也可加工成果酱、果酒。

huài/pēi/pī/péi xuè/xiě bìng1.由于身体内缺乏维生素C而引起的疾病。症状是全身软弱无力，肌肉和关节疼痛，齿龈肿胀出血等。也叫维生素C缺乏症。

yè máng zhèng/zhēng1.眼病名。俗称"雀瞽"，又称"雀盲"。因缺乏维生素A而使视网膜上的视紫质减少所引起，症状是在夜间光线不充足的地方视力很差或完全不能看见东西。

nǎi gāo又称“乳儿糕”。米粉制成的婴儿食品。米粉内加适量的豆粉、蛋粉、糖、钙粉和维生素等，经调制、成形、蒸熟、烘干而成。

shǎo/shào nián bái fā/fà指年轻人过早出现白发。可能因精神过度疲劳、忧虑、紧张，也可因血液循环障碍及某些严重疾病或遗传因素引起，此外与头发中色素成分有关的铜、钴、铁微量元素不足，以及叶酸、维生素b缺乏也可能相关。一般不影响健康。