wéi shēng sù旧称“维他命”。维持人和动物体正常生命活动所必需的微量有机物。机体不能合成，或合成量不足，必须由外界供给。已发现的有二十余种，分脂溶性维生素和水溶性维生素两类，前者有维生素a、d、e、k等，后者包括b族维生素和维生素c等。

gōu lóu bìng俗称“软骨病”。因缺乏维生素D，造成小儿对钙磷的吸收和利用不正常，从而影响骨骼发育而引起的婴幼儿全身性疾病。早期可出现多汗、烦躁、好哭、食欲减退、睡眠不安等症状，以后可有骨骼发育受障碍的现象，如头颅骨因钙质沉着少而出现软化区，俗称“乒乓头”；胸骨中部向前凸出，似“鸡胸”样；手腕环状隆起，犹如“手镯”；下肢挛曲，呈现“x”或“o”型腿等。

huài/pēi/pī/péi xuè/xiě bìng1.由于身体内缺乏维生素C而引起的疾病。症状是全身软弱无力，肌肉和关节疼痛，齿龈肿胀出血等。也叫维生素C缺乏症。

shǎo/shào nián bái fā/fà指年轻人过早出现白发。可能因精神过度疲劳、忧虑、紧张，也可因血液循环障碍及某些严重疾病或遗传因素引起，此外与头发中色素成分有关的铜、钴、铁微量元素不足，以及叶酸、维生素b缺乏也可能相关。一般不影响健康。

gān/gàn yǎn zhèng/zhēng1. 由于严重的维生素A缺乏而引起的眼球干燥、结膜增厚、失去光泽的情况。如：他患了干眼症。

chì dòu双子叶植物，豆科。一年生草本。茎蔓生或直立。三出复叶。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲，中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和b族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。茎、叶可作饲料或绿肥。

lóng jǐng chá一种绿茶。产于浙江杭州龙井，故名。叶片色翠绿、光润，状扁平。具有色绿、香郁、味甘、形美等特点，所含氨基酸、儿茶素、叶绿素及维生素c等，均较丰富。

kǒu jiǎo/jué yán1.多由缺乏维生素B2所引起的病。症状是口角糜烂，有时结痂，干裂，出血，张嘴时刺痛。

yè/xié suān1. 结晶状的蝶酰谷氨酸C19H19N7O6,属于维生素B族,用于治疗营养性贫血症和口炎性腹泻。

yè máng zhèng/zhēng1.眼病名。俗称"雀瞽"，又称"雀盲"。因缺乏维生素A而使视网膜上的视紫质减少所引起，症状是在夜间光线不充足的地方视力很差或完全不能看见东西。