gū cài1.即茭白。

jīn jī yù kuài古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。泛指美味佳肴。

sī/sāi chún亦作“思蓴”。同“思鲈莼”。南朝 宋 刘义庆 《世说新语·识鉴》：“张季鹰 ( 张翰 )辟 齐王 东掾，在 洛 ，见秋风起，因思 吴中 菰菜羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵？’遂命驾便归。”后因以“思鲈莼”喻思乡归隐。