yín ěr又称“白木耳”。担子菌亚门，层菌纲，银耳科。生长在枯树干或倒木上。子实体形似菊花或鸡冠花，白色，富含胶质。已大量人工培养。是中国传统的滋补食品，也可入药。

bái mù ěr1. 又叫银耳,长在枯木上的一种真菌,白色半透明,富含胶质,可做滋补品,也可入馔。

yào shàn1.配有中药做的菜肴或食品，如参芪鸡﹑虫草鸭﹑银耳羹等。

gū shù用来栽培香菇、银耳、木耳等木生食用菌的树木。如麻栎、泡栎、悬铃木、板栗、枫香、米储等。而松、杉、柏、樟、楠等树木因含有松脂、苯、醚类、醇类及其他芳香性的抗菌、杀菌物质，对食用菌菌丝生长有毒害作用，故不宜用来栽培食用菌。

jù ěr1.穿耳而带金银耳环。

jù yú1.穿耳而垂带金银耳环。为古代少数民族的装饰。